フキノトウ 旬の食材

フキノトウ　旬の食材
梅の花のころフキノトウは旬ですね。今朝、細かく刻んで味噌汁へ。自然のは香りがよい。この味覚なんと・・・。夕餉はてんぷら？会え味噌も美味い。これからは山ウド、タラの芽、コシアブラ、ゼンマイ・ワラビなどたくさんありますね。
なんか忙しくめまぐるしい中、日本の野山の旬の味覚はいいね。そういえば去年は夏の暑が厳しかったので秋に里芋の茎「いもがら」が少なかったようです。